¡El sabor de Venezuela, ahora en Puerto Rico!
BUDARE
En nuestra cultura venezolana durante la era prehispánica, budare era una plancha de barro cocido donde se preparaban los alimentos. En Puerto Rico hoy, Budare Arepa Bar y Budare RestaurArte son dos experiencias gastronómicas exqisitas que puedes disfrutar en los Trailers en Bayamón y en la zona de Miramar en San Juan.
cocina venezolana de autor
El prestigioso chef venezolano Leo Mendoza es el autor de nuestra exquisita propuesta gastronómica que distingue a Budare en sus dos formatos, tanto en Bayamón como en Miramar.
El primero consiste en un Arepa Bar, una experiencia de comida rápida venezolana de alta calidad fundamentada en las tradicionales arepas. El segundo es Budare Restaurarte, un restaurante casual a la carta ubicado en la exclusiva zona de Miramar en San Juan.
Con el maíz como protagonista de nuestra cocina, Budare ofrece un exquisito festival de sabores con su selección de arepas, cachapas y platos tradicionales. La fresca pesca del día, parrillada con finos cortes y el típico asado negro, que consiste en carne de res preparada con vino y especias son solo algunas de nuestras delicias. La pasta venezolana por excelencia es el famoso pasticho, que incluye carne de res cocinada en vino tinto y una salsa bechamel característica de la quintaescencia caribeña que combina lo tradicional con la alta cocina.
Por su parte el refrescante papelón de caña, originario de la cocina mantuana y de mestizaje, es el acompañante del imaginario cultural para estas exquisiteces. Sin embargo, para un maridaje excepcional contamos como una selección de vinos y cócteles endosados por el chef para el disfrute de cada experiencia culinaria.